TVA HCR, paie, optimisation fiscale, création d'entreprise — nos articles pour piloter votre restaurant en gardant la tête sur les chiffres.
Un inventaire mal fait fausse votre résultat. En restauration, l’inventaire de fin d’exercice n’est pas qu’une formalité : il conditionne la variation de
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La facturation électronique arrive dans les restaurants dès 2026. Concrètement, la réforme française impose (i) la réception de factures électroniques pour
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La TVA en restauration se joue souvent… au moment de servir. En 2026, les établissements qui font à la fois du service sur place et de la vente à emporter
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Bien appliquer la TVA en restauration rapide évite les mauvaises surprises. En 2026, l’enjeu est double : appliquer le bon taux (5,5 %, 10 % ou 20 %) selon
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La TVA en restauration ne se résume pas à un seul taux. Entre la consommation sur place, la vente à emporter, la livraison, les boissons (alcoolisées ou non)
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Maîtriser le temps de travail en restauration évite les litiges et sécurise la paie. En 2026, un restaurant relevant de la convention collective HCR (Hôtels,
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La TVA en restauration se joue en quelques réflexes. En 2026 (mise à jour au 26 janvier 2026), les situations les plus fréquentes sont les suivantes : 10 %
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Piloter un restaurant sans indicateurs, c’est avancer à l’aveugle. Un tableau de bord restaurant (ou tableau de pilotage) sert à transformer vos données de
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Un restaurant rentable, c’est un restaurant qui atteint (vite) son seuil de rentabilité. Si vous cherchez à baisser votre seuil de rentabilité restaurant,
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Reprendre un restaurant, c’est acheter un outil de travail… et surtout éviter d’acheter des problèmes. Si vous cherchez une checklist claire pour sécuriser
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Un redressement fiscal peut mettre votre restaurant sous pression. En 2026, contester efficacement un redressement fiscal en restauration repose sur une
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Un prévisionnel financier de restaurant, ça se construit. présenter des tableaux lisibles à votre banque/partenaires (business plan, financement, reprise) et
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