Bulletins, DPAE, DSN, contrats, soldes. Un pôle social dédié pour gérer l'administratif RH de votre restaurant, sur Silae Expert. Convention HCR (IDCC 1979) maîtrisée article par article.
La convention collective HCR (IDCC 1979) compte plus de 70 articles spécifiques : grilles de salaires révisées chaque année, prime de coupure, indemnité repas, jours fériés « garantis », contrats CDD d'usage pour les extras, durée du travail aménageable. C'est le quotidien des restaurants — pas un sujet qu'on apprend en lisant.
Côté économique : la masse salariale représente 25 à 35 % du chiffre d'affaires d'un restaurant, c'est le deuxième poste de charges après les marchandises. La piloter, c'est piloter votre rentabilité. On le fait avec un pôle social dédié — pas un comptable qui « touche aussi à la paie ».
De la première DPAE à la rupture conventionnelle, en passant par la prime Macron et les extras. Côté admin et côté conseil.
Édition mensuelle des bulletins, application des grilles HCR, calcul des heures sup, primes, repas, transport. Portail salarié Silae si vous le souhaitez.
Déclarations préalables d'embauche, DSN mensuelle dans les délais, soldes de tout compte, attestations Pôle Emploi, certificats de travail, BDESE.
CDI, CDD, CDD d'usage (extras), apprentissage, contrats pros. Rédaction, avenants (passage temps partiel / plein, hausse rémunération), conformité HCR.
Suivi des compteurs congés, RTT, jours fériés HCR. Conseil sur l'aménagement du temps de travail (modulation, équivalence), heures sup et complémentaires.
Choix du statut social du gérant ou président. Simulation cotisations + protection sociale. Optimisation dividendes vs. rémunération.
Audit annuel : équilibre CDI / extras, exonérations zonées (ZRR, QPV), aides apprentissage, prime de partage de la valeur (PPV), intéressement.
On reprend votre paie sans rupture de bulletin pour les salariés. Récupération des historiques DSN, paramétrage Silae, conformité HCR vérifiée.
Revue des contrats en cours, classification HCR, compteurs congés, anomalies éventuelles. Synthèse écrite des points de vigilance.
Récupération des bulletins et DSN antérieurs, paramétrage Silae avec votre convention et vos primes spécifiques. Tests sur un mois blanc.
Vous transmettez les variables (heures, primes, absences) avant le 5. On édite les bulletins avant le 25. DSN déposée dans les délais.
Hotline pour les questions du quotidien (embauche, rupture, arrêt maladie). Audit annuel de la masse salariale et des optimisations possibles.
La paie n'est pas une option qu'on coche sur la mission compta. Chez Compta Resto, c'est un pôle dédié, piloté par Amel Kaddour — référente convention collective HCR et formation continue obligatoire.
Restaurateurs à Paris et partout en France, du bistrot familial au groupe multi-sites — voici ce qu'ils disent de notre cabinet d'expert-comptable spécialisé restauration.
Un expert-comptable exceptionnel, toujours disponible et bienveillant. Il sait mettre en confiance et expliquer les choses simplement, même quand elles paraissent compliquées. Grâce à son accompagnement, je me sens soutenu et serein dans la gestion de mon activité. Un vrai… Lire la suite
Un partenaire précieux pour tout restaurateur ! L’équipe de Compta Resto est à la fois ultra réactive, compétente et à l’écoute. Ils comprennent parfaitement… Lire la suite
Une expérience exceptionnelle avec ce cabinet de comptabilité ! Spécialistes de la restauration, ils comprennent parfaitement les défis uniques du secteur… Lire la suite
Très satisfait de Compta Resto ! Une équipe professionnelle, réactive et toujours à l’écoute. Grâce à leur expertise, la gestion de mes finances est simplifiée… Lire la suite
Je recommande vivement ce cabinet comptable pour leur professionnalisme et leur expertise. L'équipe est réactive, à l'écoute et toujours disponible ! Merci !
La convention collective HCR (Hôtels, Cafés, Restaurants — IDCC 1979) s'applique à la quasi-totalité des restaurants traditionnels et brasseries. Pour la restauration rapide non assise, c'est la convention « Restauration rapide » (IDCC 1501). Pour les traiteurs, c'est la convention « Charcuterie de détail / Traiteurs » (IDCC 0843). Le bon classement conditionne salaires minima, primes, repas et durée du travail.
La paie HCR est facturée au bulletin avec dégressivité selon le volume, et inclut les DSN, soldes de tout compte, attestations Pôle Emploi. Notre offre comprend également le conseil au fil de l'eau (questions sur contrats, congés, ruptures) — ce n'est pas un service facturé à l'acte mais un vrai accompagnement. Tarif précisé après audit gratuit.
Oui. La restauration utilise massivement les contrats CDD d'usage pour les extras (banquets, événements, services exceptionnels). Nous les gérons : rédaction, DPAE, bulletin, archivage, et conseil sur la limite légale (recours abusif requalifiable en CDI). C'est un point de vigilance URSSAF fréquent.
Notre engagement standard : variables de paie transmises avant le 5 du mois, bulletins envoyés avant le 25 du même mois. La DSN est déposée dans les délais réglementaires (5 ou 15 du mois suivant selon l'effectif). Vous recevez les bulletins par email + accès portail salarié Silae si activé.
Oui. La masse salariale représente 25 à 35 % du CA en restauration — c'est le second poste après l'achat marchandises. On regarde : équilibre CDI / CDD / extras, exonérations zonées (ZRR, QPV), TPE-PME (Macron 1+2), apprentissage, contrats pros, prime de partage de la valeur, intéressement, optimisation des congés payés et des heures sup.
TNS (gérant majoritaire SARL, EURL, EI) : cotisations sociales moins élevées (~45 % du net) mais protection sociale moindre. Assimilé salarié (président SAS / SASU, gérant minoritaire SARL) : cotisations plus élevées (~75-80 % du net) mais régime général (chômage hors mandat, retraite cadre). Le choix dépend de votre niveau de rémunération cible, de votre situation patrimoniale et de votre couverture personnelle. On simule les deux scénarios.
La majorité de nos clients couplent paie + compta + fiscalité pour avoir un seul interlocuteur et une vision intégrée des marges et de la masse salariale.
Tenue, révision, bilan, déclarations, optimisation fiscale — votre comptabilité tenue au cordeau, avec des analyses de marges qui éclairent vos décisions.
TVA 5,5/10/20, ticket-resto, alcool, livraison : on sécurise et optimise chaque euro.
De l'idée au premier couvert : étude de faisabilité, choix du statut, business plan, recherche de financement.
30 minutes au téléphone pour faire le point sur votre masse salariale, vos contrats et vos optimisations possibles. On regarde votre dernier DSN, on identifie les vigilances et on remet un devis clair. Réponse garantie sous 24h ouvrées.