TVA HCR, paie, optimisation fiscale, création d'entreprise — nos articles pour piloter votre restaurant en gardant la tête sur les chiffres.
Comptabiliser les ventes Too Good To Go et les invendus revendus dans un restaurant : écritures comptables, TVA, commissions et pièges fiscaux à éviter.
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Apprenez à comptabiliser la redevance de franchise dans un restaurant : comptes à utiliser, écritures types, TVA applicable et cas du droit d’entrée.
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Comprenez le BFR d’un restaurant : calcul, cible en jours de CA, saisonnalité et leviers concrets pour sécuriser la trésorerie au quotidien, sans stress.
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Amortissement du fonds de commerce d'un restaurant : règles comptables et fiscales 2026, calcul, éléments amortissables et frais d'acquisition.
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Vendre un restaurant demande méthode et anticipation. Le bon réflexe consiste à distinguer ce que vous vendez, ce qui reste séparé, et les délais fiscaux qui
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Une SCI peut structurer un restaurant, mais surtout pour en détenir les murs. Le bon montage sépare l’immobilier du fonds de commerce : la SCI porte le
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Le salaire d’un serveur en 2026 dépend d’abord de sa grille HCR. Le vrai sujet, ensuite, c’est de savoir combien coûte réellement le poste pour le
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Le salaire d’un second de cuisine dépend d’abord de son classement HCR. À titre d’exemple, un positionnement niveau IV échelon 1 donne 14,40 € brut/h, soit 2
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Le salaire d’un plongeur en restaurant se lit d’abord dans la grille HCR 2026, puis dans le SMIC si celui-ci est plus favorable. En 2026, la convention HCR
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Le salaire d’un pizzaiolo dépend d’abord de sa classification. En 2026, le SMIC horaire brut est fixé à 12,02 €, mais la grille HCR prévoit des minima plus
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Le bon arbitrage change tout. En 2026, le revenu d’un gérant de restaurant dépend moins d’un “salaire moyen” théorique que du statut juridique, du bénéfice
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Le salaire d’un commis de cuisine en 2026 se calcule avec la grille HCR. Le repère le plus courant pour un commis de cuisine est le niveau II, échelon 1, à
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