TVA HCR, paie, optimisation fiscale, création d'entreprise — nos articles pour piloter votre restaurant en gardant la tête sur les chiffres.
Une terrasse se paye. Le « droit de terrasse » correspond, dans la plupart des communes, à une redevance d’occupation du domaine public (souvent appelée
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La carte cadeau n’est pas (toujours) une vente. En restauration, vendre un bon cadeau, une carte cadeau ou un chèque-cadeau revient souvent à encaisser un
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Un mauvais classement peut coûter cher. Quand on investit dans un restaurant (travaux, aménagement du local, achat d’un four, d’une hotte, d’une chambre
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Le bail commercial peut faire ou défaire la rentabilité d’un restaurant. Entre le pas-de-porte (droit d’entrée), le droit au bail (souvent lors d’une
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Les taxes locales peuvent grignoter votre marge plus vite qu’un poste matières. Quand on gère un restaurant, la CFE, la taxe foncière (ou sa refacturation
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Les titres-restaurant, c’est du chiffre… mais aussi des écarts à surveiller. Entre les remises (papier ou carte), les commissions prélevées par les
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Le Click & Collect se pilote… comme une vraie activité à part entière. Pour éviter les erreurs de TVA, sécuriser vos écritures comptables et mesurer la
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La dark kitchen bouleverse la rentabilité… mais aussi la TVA et la comptabilité. Vous lancez (ou exploitez déjà) un ghost restaurant, une ghost kitchen, une
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Les commissions des plateformes peuvent fausser votre TVA en un clic. Uber Eats, Deliveroo et TheFork génèrent souvent un décalage entre l’argent réellement
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Un sinistre peut mettre un restaurant à l’arrêt du jour au lendemain. Quand l’assurance (perte d’exploitation, incendie, dégât des eaux, vol, bris de
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La location-gérance peut sauver du temps… ou coûter cher si la CFE et la TVA sont mal cadrées. Confier l’exploitation de votre restaurant à un
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Structurer plusieurs restaurants sous une holding change la façon de financer, sécuriser et piloter votre groupe. Concrètement, une holding (souvent une SAS)
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