TVA HCR, paie, optimisation fiscale, création d'entreprise — nos articles pour piloter votre restaurant en gardant la tête sur les chiffres.
La carte cadeau n’est pas (toujours) une vente. En restauration, vendre un bon cadeau, une carte cadeau ou un chèque-cadeau revient souvent à encaisser un
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Un mauvais classement peut coûter cher. Quand on investit dans un restaurant (travaux, aménagement du local, achat d’un four, d’une hotte, d’une chambre
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Le bail commercial peut faire ou défaire la rentabilité d’un restaurant. Entre le pas-de-porte (droit d’entrée), le droit au bail (souvent lors d’une
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Les taxes locales peuvent grignoter votre marge plus vite qu’un poste matières. Quand on gère un restaurant, la CFE, la taxe foncière (ou sa refacturation
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Les titres-restaurant, c’est du chiffre… mais aussi des écarts à surveiller. Entre les remises (papier ou carte), les commissions prélevées par les
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Le Click & Collect se pilote… comme une vraie activité à part entière. Pour éviter les erreurs de TVA, sécuriser vos écritures comptables et mesurer la
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La dark kitchen bouleverse la rentabilité… mais aussi la TVA et la comptabilité. Vous lancez (ou exploitez déjà) un ghost restaurant, une ghost kitchen, une
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Les commissions des plateformes peuvent fausser votre TVA en un clic. Uber Eats, Deliveroo et TheFork génèrent souvent un décalage entre l’argent réellement
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Un sinistre peut mettre un restaurant à l’arrêt du jour au lendemain. Quand l’assurance (perte d’exploitation, incendie, dégât des eaux, vol, bris de
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La location-gérance peut sauver du temps… ou coûter cher si la CFE et la TVA sont mal cadrées. Confier l’exploitation de votre restaurant à un
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Structurer plusieurs restaurants sous une holding change la façon de financer, sécuriser et piloter votre groupe. Concrètement, une holding (souvent une SAS)
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La masse salariale est le premier levier de rentabilité en restauration multi-sites. Quand vous pilotez plusieurs établissements, le vrai défi n’est pas
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