Étude, statut, business plan, financement. On vous accompagne sur les premières fondations — celles qu'on ne refait pas. +300 ouvertures accompagnées depuis 2002, du bistrot de quartier au concept multi-sites.
Choix du statut juridique, capital, business plan crédible pour la banque, recherche de financement, licence IV, normes d'hygiène, immatriculation : la phase de création conditionne les 5 à 10 années suivantes. Une SAS choisie à la place d'une SARL peut coûter (ou rapporter) des milliers d'euros en cotisations. Un business plan mal calibré fait perdre 3 mois de recherche bancaire.
Depuis 2002, nous avons accompagné plus de 300 ouvertures. On connaît les pièges (droit au bail surévalué, BFR sous-estimé, statut TNS choisi par défaut), les leviers (ACRE, ARCE, BPI, prêt d'honneur) et les bons contacts (banquiers, brasseurs, architectes CHR).
Une mission création complète, depuis l'étude amont jusqu'à la première écriture comptable. Vous restez décisionnaire — on prépare, on chiffre, on conseille.
CA prévisionnel par scénario (bas / médian / haut), calcul du point mort, simulation de marge brute, masse salariale cible, BFR. Diagnostic projet vs. zone de chalandise.
SAS / SASU, SARL / EURL, holding éventuelle. Arbitrage cotisations sociales (TNS vs. assimilé salarié), fiscalité (IS / IR), souplesse statutaire, ouverture de capital future.
Document complet : présentation projet, étude de marché, prévisionnel 3 ans (P&L, trésorerie, bilan), plan de financement, sensibilité. Au format attendu par les banques et la BPI.
Identification des dispositifs (prêt bancaire, BPI, prêt d'honneur, ARCE, ACRE, prêt brasseur, aides régionales), mise en relation avec notre réseau bancaire, présence aux rendez-vous si besoin.
Rédaction des statuts, dépôt de capital, annonces légales, immatriculation RCS, déclaration auprès des organismes sociaux. Coordination avec votre avocat ou notre réseau si reprise de fonds.
Paramétrage Pennylane (plan comptable HCR), connexion bancaire, formation Dext pour vos factures. Si embauches, mise en place Silae et premiers contrats HCR.
Un parcours en quatre temps. À chaque étape, un livrable concret — pas du baratin. On garde le rythme parce qu'un projet de création n'aime pas les temps morts.
Échange de 30 minutes pour comprendre votre concept, votre profil, votre budget. On identifie les questions critiques et les risques.
Étude de faisabilité chiffrée, scénarios, choix du statut. Livraison du business plan complet sous 4 à 6 semaines.
Pitch bancaire, présentation BPI, dépôt des dossiers d'aide. En parallèle : rédaction des statuts et immatriculation.
Mise en place des outils compta, paie HCR si embauches. Suivi mensuel des premiers mois — on ajuste le cap si écart avec le plan.
Sur la création de restaurant, l'expérience sectorielle change tout. Voilà ce qui nous distingue d'un cabinet généraliste ou d'un coach « ouvrir son resto en 30 jours ».
Restaurateurs à Paris et partout en France, du bistrot familial au groupe multi-sites — voici ce qu'ils disent de notre cabinet d'expert-comptable spécialisé restauration.
Un expert-comptable exceptionnel, toujours disponible et bienveillant. Il sait mettre en confiance et expliquer les choses simplement, même quand elles paraissent compliquées. Grâce à son accompagnement, je me sens soutenu et serein dans la gestion de mon activité. Un vrai… Lire la suite
Un partenaire précieux pour tout restaurateur ! L’équipe de Compta Resto est à la fois ultra réactive, compétente et à l’écoute. Ils comprennent parfaitement… Lire la suite
Une expérience exceptionnelle avec ce cabinet de comptabilité ! Spécialistes de la restauration, ils comprennent parfaitement les défis uniques du secteur… Lire la suite
Très satisfait de Compta Resto ! Une équipe professionnelle, réactive et toujours à l’écoute. Grâce à leur expertise, la gestion de mes finances est simplifiée… Lire la suite
Je recommande vivement ce cabinet comptable pour leur professionnalisme et leur expertise. L'équipe est réactive, à l'écoute et toujours disponible ! Merci !
Il n'y a pas de réponse universelle. La SAS / SASU est souvent privilégiée pour sa souplesse statutaire et le régime social du président (assimilé salarié). La SARL / EURL reste pertinente si vous voulez le régime TNS pour le gérant majoritaire (cotisations moindres mais protection sociale différente). On évite la micro-entreprise pour un restaurant — plafond CA atteint vite et pas de récupération de TVA. Le choix dépend de votre profil patrimonial, du nombre d'associés, du financement et du projet de cession à terme.
Légalement, 1 € suffit en SAS, SASU, SARL ou EURL. En pratique, on conseille un capital cohérent avec le projet (souvent 5 000 à 30 000 €) pour la crédibilité bancaire et pour absorber les premières pertes. La banque regardera surtout l'apport personnel total (capital + compte courant d'associé), qui doit représenter environ 20-30 % du besoin de financement.
Très variable : de 80 000 € pour un petit format en gestion (cuisine ouverte, 20 couverts) à 500 000 €+ pour une brasserie en pleine propriété. Postes principaux : pas-de-porte / droit au bail, travaux, matériel cuisine, mobilier, fonds de roulement (3 à 6 mois de charges), licence IV éventuelle. On vous aide à chiffrer chaque ligne dans le business plan.
Comptez 3 à 9 mois entre l'idée et la première assiette servie, selon que vous reprenez un fonds existant ou créez à partir d'un local nu. Étapes clés : étude de faisabilité (2-4 sem.), business plan (2-3 sem.), recherche de financement (1-2 mois), création juridique (2 sem.), travaux (1-4 mois), démarches admin (permis, licence, hygiène, immat. RCS).
Prêt bancaire classique (souvent garanti BPI ou Région), prêt d'honneur Réseau Entreprendre / Initiative France (sans garantie), prêt brasseur (sous condition d'exclusivité), ARCE Pôle Emploi (45 % des droits chômage restants en capital), ACRE (exonération partielle de cotisations 12 mois), aides régionales. Nous identifions les dispositifs accessibles et préparons les dossiers.
Nous travaillons avec un réseau de partenaires de confiance (banques, courtiers, brasseurs, agents immobiliers CHR, architectes spécialisés) sans rétro-commission. Vous gardez le choix final, mais nous vous présentons les bons contacts pour gagner du temps et obtenir de meilleures conditions.
La création n'est qu'un début. La plupart de nos clients restent sur la tenue comptable, la paie HCR et l'optimisation fiscale.
Tenue, révision, bilan, déclarations, optimisation fiscale — votre comptabilité tenue au cordeau, avec des analyses de marges qui éclairent vos décisions.
Bulletins, déclarations, congés, conseil sur la masse salariale. Pour vous et vos équipes, sans friction.
TVA 5,5/10/20, ticket-resto, alcool, livraison : on sécurise et optimise chaque euro.
30 minutes au téléphone, sans engagement. On regarde votre concept, votre budget, votre profil et on identifie les questions critiques. Si on est le bon partenaire, on enchaîne sur le business plan. Sinon, on vous oriente — sans frais.