TVA HCR, paie, optimisation fiscale, création d'entreprise — nos articles pour piloter votre restaurant en gardant la tête sur les chiffres.
Les commissions Uber Eats et Deliveroo se comptabilisent presque toujours en charges, tandis que votre chiffre d’affaires doit rester comptabilisé pour son
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Chaque journée de service doit laisser une trace. Le relevé de ventes journalier est l’outil le plus simple (et le plus rentable) pour suivre votre chiffre
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Ces frais grignotent votre marge. Entre les frais bancaires (tenue de compte, commissions diverses) et les commissions sur paiements par carte (TPE,
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La clôture de caisse ne s’improvise pas. Chaque soir, le ticket Z (ou « Z de caisse ») et quelques contrôles simples permettent de sécuriser votre chiffre
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Une remise mal paramétrée peut vous coûter plus cher que la promo elle-même. Remises immédiates sur l’addition, coupons, codes promo, offres “-50%”, bons
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Un “offert” mal saisi, et vos chiffres ne veulent plus rien dire. Dans un restaurant, les pertes (casse, erreurs, DLC dépassées, retours…) et les offerts
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Un inventaire bien fait, c’est un bilan plus juste. En restauration, l’inventaire de fin d’année (ou de fin d’exercice) sert à prouver l’existence de vos
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Franchise en base de TVA en 2026 : c’est un vrai choix stratégique. Si vous êtes restaurateur (restaurant traditionnel, snack, food-truck, bar avec petite
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Micro-BIC ou régime réel : le choix peut transformer la fiscalité de votre restaurant. Concrètement, tout se joue sur une question simple : êtes-vous mieux
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La CFE est un impôt local incontournable pour la plupart des restaurants. En 2026, comprendre comment elle se calcule, quelles exonérations existent (quand
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Une terrasse se paye. Le « droit de terrasse » correspond, dans la plupart des communes, à une redevance d’occupation du domaine public (souvent appelée
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La carte cadeau n’est pas (toujours) une vente. En restauration, vendre un bon cadeau, une carte cadeau ou un chèque-cadeau revient souvent à encaisser un
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