TVA HCR, paie, optimisation fiscale, création d'entreprise — nos articles pour piloter votre restaurant en gardant la tête sur les chiffres.
Le choix IR/IS change la rentabilité nette de votre restaurant. En pratique, ce choix détermine qui paie l’impôt (vous ou la société), quand il est payé (au
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Un compte courant d’associé peut sauver votre trésorerie sans passer par la banque. Quand on pilote un restaurant, les besoins de cash arrivent souvent “hors
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Le pilotage d’un restaurant se joue à la semaine. Entre les variations de fréquentation, les achats de matières premières, la masse salariale et la
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Le prime cost est le thermomètre de votre rentabilité. En restauration, il regroupe vos deux plus gros postes “pilotables” : le coût matières (food &
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Chaque “petit geste commercial” peut coûter cher. Entre les offerts (café, dessert, digestif…), les remises (promo, réduction, coupon) et les pertes (casse,
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Un inventaire mal fait fausse votre résultat. En restauration, l’inventaire de fin d’exercice n’est pas qu’une formalité : il conditionne la variation de
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La facturation électronique arrive dans les restaurants dès 2026. Concrètement, la réforme française impose (i) la réception de factures électroniques pour
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La TVA en restauration se joue souvent… au moment de servir. En 2026, les établissements qui font à la fois du service sur place et de la vente à emporter
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Bien appliquer la TVA en restauration rapide évite les mauvaises surprises. En 2026, l’enjeu est double : appliquer le bon taux (5,5 %, 10 % ou 20 %) selon
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La TVA en restauration ne se résume pas à un seul taux. Entre la consommation sur place, la vente à emporter, la livraison, les boissons (alcoolisées ou non)
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Maîtriser le temps de travail en restauration évite les litiges et sécurise la paie. En 2026, un restaurant relevant de la convention collective HCR (Hôtels,
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La TVA en restauration se joue en quelques réflexes. En 2026 (mise à jour au 26 janvier 2026), les situations les plus fréquentes sont les suivantes : 10 %
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