TVA HCR, paie, optimisation fiscale, création d'entreprise — nos articles pour piloter votre restaurant en gardant la tête sur les chiffres.
Chaque “petit geste commercial” peut coûter cher. Entre les offerts (café, dessert, digestif…), les remises (promo, réduction, coupon) et les pertes (casse,
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Un inventaire mal fait fausse votre résultat. En restauration, l’inventaire de fin d’exercice n’est pas qu’une formalité : il conditionne la variation de
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La facturation électronique arrive dans les restaurants dès 2026. Concrètement, la réforme française impose (i) la réception de factures électroniques pour
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La TVA en restauration se joue souvent… au moment de servir. En 2026, les établissements qui font à la fois du service sur place et de la vente à emporter
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Bien appliquer la TVA en restauration rapide évite les mauvaises surprises. En 2026, l’enjeu est double : appliquer le bon taux (5,5 %, 10 % ou 20 %) selon
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La TVA en restauration ne se résume pas à un seul taux. Entre la consommation sur place, la vente à emporter, la livraison, les boissons (alcoolisées ou non)
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Maîtriser le temps de travail en restauration évite les litiges et sécurise la paie. En 2026, un restaurant relevant de la convention collective HCR (Hôtels,
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La TVA en restauration se joue en quelques réflexes. En 2026 (mise à jour au 26 janvier 2026), les situations les plus fréquentes sont les suivantes : 10 %
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Piloter un restaurant sans indicateurs, c’est avancer à l’aveugle. Un tableau de bord restaurant (ou tableau de pilotage) sert à transformer vos données de
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Un restaurant rentable, c’est un restaurant qui atteint (vite) son seuil de rentabilité. Si vous cherchez à baisser votre seuil de rentabilité restaurant,
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Reprendre un restaurant, c’est acheter un outil de travail… et surtout éviter d’acheter des problèmes. Si vous cherchez une checklist claire pour sécuriser
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Un redressement fiscal peut mettre votre restaurant sous pression. En 2026, contester efficacement un redressement fiscal en restauration repose sur une
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