La règle est simple : on enregistre la vente au prix réellement encaissé.
Pour un panier Too Good To Go, le client réserve puis récupère les produits chez vous, et la plateforme indique que les revenus des paniers peuvent être suivis dans l’application avec des paiements trimestriels. (toogoodtogo.com)
Le bon schéma comptable
Le bon réflexe n’est pas de créer un traitement “Too Good To Go” à part, mais de rattacher l’opération à votre logique habituelle de ventes. Le plan de comptes 2026 distingue les comptes 706 et 707 pour les ventes, 622 pour les rémunérations d’intermédiaires et 709 pour les rabais, remises et ristournes. La version 2026 du PCG rappelle aussi que le produit de la vente est comptabilisé à la livraison ou à la réalisation du service, et que les réductions de prix accordées sur facture diminuent directement le prix de vente. (anc.gouv.fr)
Si vous voulez sécuriser le paramétrage de vos écritures et de vos journaux, un accompagnement en comptabilité de restaurant aide à éviter les écarts entre caisse, virement et commission.
Méthode simple en 4 étapes
- Identifiez la nature du panier pour choisir entre vente de services et vente de marchandises.
- Enregistrez le chiffre d’affaires au bon compte de vente, sans mélanger le net reversé et le brut.
- Comptabilisez la commission de la plateforme dans un compte de charges dédié.
- Rapprochez chaque jour ou chaque période les exports de caisse, les relevés de la plateforme et les versements bancaires.
Schéma d’écriture simplifié
| Situation | Traitement comptable | Point clé |
|---|---|---|
| Vente du panier | Créditez le compte de vente habituel, en 706 ou 707 selon la nature des produits. | Le panier est traité comme une vraie vente, pas comme un simple mouvement de stock. |
| Commission de la plateforme | Débitez 6222 pour la commission de vente. | La commission est une charge externe distincte du chiffre d’affaires. |
| Remise ou avoir distinct | Utilisez 709 si la réduction de prix est comptabilisée à part. | Une réduction formalisée ne doit pas être mélangée au prix de vente brut. |
| Panier mixte | Ventilez selon la nature des produits vendus. | Un seul panier peut relever de plusieurs logiques comptables et fiscales. |
En pratique, la clé est la cohérence : gardez la même méthode d’un mois à l’autre, avec les mêmes règles de classement entre caisse, export de plateforme, journal de ventes et rapprochement bancaire. Si votre panier est simplement vendu à prix réduit, on reste généralement sur le compte de vente habituel ; le compte 709 sert surtout quand la réduction est comptabilisée séparément ou qu’un avoir est émis après coup.
Invendus revendus : quel impact sur les stocks et la marge ?
Quand les produits sortent réellement du rayon ou de la cuisine pour être vendus via Too Good To Go, le sujet principal est celui de la marge : vous encaissez moins qu’en vente “normale”, mais vous valorisez mieux un surplus qui aurait pu finir perdu. En revanche, si les produits ont déjà été passés en consommation interne ou intégrés au coût de production, la revente ne modifie pas leur coût d’origine ; elle améliore seulement le revenu récupéré. Dans tous les cas, il faut suivre la logique économique réelle de l’opération, pas seulement le virement reçu.
TVA sur les paniers Too Good To Go et les invendus revendus
La TVA dépend de la nature exacte de ce que vous vendez. Le BOFiP retient 10 % pour un repas servi en restaurant, 5,5 % pour certains produits alimentaires non destinés à être consommés immédiatement, et le taux normal pour les boissons alcooliques. Lorsqu’un panier mélange plusieurs catégories, il faut ventiler le prix selon chaque nature de produit. (bofip.impots.gouv.fr)
- Un panier composé uniquement de repas servis sur place suit le taux de la restauration.
- Un panier à emporter contenant des produits alimentaires non destinés à une consommation immédiate peut relever d’un autre taux.
- Un panier avec alcool nécessite une séparation nette de la partie alcoolisée.
- Un panier mixte doit être ventilé ligne par ligne ou selon une clé documentée.
Pour aller plus loin sur la ventilation des taux et les cas mixtes, notre page sur la TVA en restauration 2026 résume les points de vigilance à garder en tête.
Les erreurs à éviter
- Ne comptabilisez pas seulement le net versé par la plateforme si vous perdez la trace du brut et de la commission.
- Ne basculez pas automatiquement un panier réduit en compte 709 si le prix est simplement celui d’une vente spéciale.
- Ne mettez pas tous les articles d’un panier au même taux si votre offre mélange des catégories différentes.
- N’oubliez pas de rapprocher chaque export de caisse avec les rapports de la plateforme et les encaissements bancaires.
- Ne laissez pas un traitement différent selon les équipes ; la méthode doit rester stable et documentée.
FAQ sur la comptabilisation des ventes Too Good To Go
Comment comptabiliser les ventes réalisées via Too Good To Go dans la comptabilité d’un restaurant et traiter les invendus revendus ?
Le plus simple est de traiter le panier comme une vente normale au prix réellement encaissé, puis d’isoler la commission de la plateforme en charge externe. Si vous vendez des invendus déjà identifiés comme tels, gardez la même logique : une vente reste une vente, même si elle a lieu en fin de service ou à prix réduit. L’important est de ne pas confondre le chiffre d’affaires, la commission et le net reversé. Le suivi de marge doit rester lisible du début à la fin.
Faut-il enregistrer les paniers Too Good To Go comme des ventes classiques ou comme des remises spécifiques ?
Dans la plupart des cas, ce sont des ventes classiques dans votre compte de vente habituel. Une remise spécifique n’a de sens que si elle est formalisée à part, ou si un avoir est émis après la vente. Autrement dit, un panier à prix cassé n’est pas automatiquement une “remise comptable”. Ce qui compte, c’est la manière dont la réduction est documentée et la cohérence entre le prix affiché, le prix encaissé et l’écriture passée.
Comment enregistrer une vente Too Good To Go dans le système de caisse et dans le logiciel de gestion du restaurant (POS/ERP) ?
Créez un mode de vente ou un article dédié pour identifier les paniers, puis faites remonter le chiffre d’affaires brut, la commission et le net versé. Dans le POS ou l’ERP, l’objectif n’est pas d’avoir une ligne “Too Good To Go” fourre-tout, mais une piste d’audit claire. Vous devez pouvoir relier chaque panier à un ticket, à un export de plateforme et au versement bancaire correspondant. La simplicité du paramétrage évite beaucoup d’erreurs en clôture.
Les invendus revendus via Too Good To Go impactent-ils le coût des marchandises vendues (CMV) et la TVA ?
Oui, mais pas de la même façon. La TVA dépend de la nature des produits du panier, alors que le CMV dépend surtout de votre coût d’achat ou de production initial. Une vente à prix réduit n’efface pas le coût d’origine ; elle change seulement la marge récupérée. Si le panier mélange plusieurs catégories, il faut ventiler correctement les montants pour ne pas appliquer un taux unique par facilité. En cas de doute, la rigueur sur la ventilation vaut mieux qu’un arrondi approximatif.
Et maintenant ?
Si vous voulez fiabiliser vos écritures Too Good To Go, votre ventilation TVA et votre suivi de marge, découvrez nos prestations comptables pour les restaurants ou commencez par un accompagnement en comptabilité de restaurant. Vous pouvez aussi revenir à Compta Resto, le cabinet dédié aux restaurateurs pour parcourir l’ensemble de notre approche.