Comment optimiser la rentabilité de son restaurant en période creuse ? Vous êtes au bon endroit. Ce guide 2025 vous donne une méthode claire, chiffres à l’appui, pour traverser les périodes de faible affluence sans dégrader votre marge. Au programme : calcul du seuil de rentabilité, réduction ciblée des coûts fixes, offres anti-creux, prix intelligents, […]
Calculs et obligations: le guide 2025 des restaurateurs. Vous cherchez une synthèse claire pour piloter vos marges, choisir les bons indicateurs, et respecter vos contraintes légales en restauration ? Voici un guide pratique, à jour des grandes règles et des bonnes méthodes, pour prendre les bonnes décisions et sécuriser vos démarches en 2025. Et si […]
TVA restauration : taux. Voici, en 2025, les règles claires pour appliquer 20 %, 10 % ou 5,5 % selon vos ventes, sur place, à emporter et en livraison. Cet article vous donne les cas concrets, les exceptions fréquentes et des exemples de calcul pour programmer correctement votre caisse et facturer sans erreur. En tant […]
Les erreurs comptables les plus fréquentes chez les restaurateurs. Les éviter en 2025, c’est protéger sa marge, sa trésorerie et sa conformité. Entre multi-taux de TVA, gestion des pourboires, stocks périssables, extras et cadences de paie, la comptabilité d’un restaurant est un terrain miné. Cet article vous guide, point par point, pour identifier les pièges […]
Comment choisir le bon statut juridique pour ouvrir son restaurant : voici la méthode claire pour décider en 2025. Vous hésitez entre EI, EURL, SARL, SASU ou SAS ? En restauration, le bon choix dépend de vos objectifs (seul ou avec associés), de votre budget, du niveau de risque, de votre besoin de protection sociale […]
Gestion des stocks restaurant : le guide 2025 pour réduire vos coûts, éviter les ruptures et sécuriser vos marges. Ici, vous trouverez une méthode étape par étape, des indicateurs clés, des outils concrets et des conseils d’expert pour piloter vos achats, vos inventaires et vos pertes avec rigueur, tout en restant conforme aux exigences sanitaires. […]
Conseils comptables restaurateurs débutants : l’essentiel pour démarrer sans faux pas. Vous ouvrez un restaurant et cherchez des repères concrets pour bien gérer vos chiffres, éviter les erreurs courantes et piloter votre rentabilité dès le premier mois ? Voici un guide pratique, étape par étape, pour structurer votre comptabilité, maîtriser la TVA, sécuriser votre trésorerie […]
Réduire charges fixes restaurant : voici les leviers concrets à activer en 2025. Dans un contexte de coûts élevés (énergie, loyers, assurances, logiciels), ce guide opérationnel détaille, poste par poste, comment alléger durablement vos dépenses récurrentes sans dégrader l’expérience client ni la qualité. Vous y trouverez un plan d’action 30-60-90 jours, des méthodes de calcul […]
Rentabilité restaurant Paris : voici comment cadrer vos ratios, loyers et charges pour 2025. Que vous lanciez un établissement ou cherchiez à doper vos marges, cette analyse opérationnelle vous donne les bons repères 2025 pour piloter un restaurant à Paris : ratios clés, loyer soutenable, postes de charges, méthodes de calcul (point mort, prime cost), […]
Gestion saisonnalité chiffre d’affaires restaurant : maîtrisez vos pics et creux pour sécuriser votre trésorerie. Si votre activité varie selon les saisons, la clé est d’anticiper : prévoir les flux de caisse, adapter l’offre et les coûts, et activer les bons leviers commerciaux aux bons moments. Voici une méthode concrète, appuyée d’exemples et d’outils pratiques, […]