Un bon expert-comptable peut transformer la gestion de votre restaurant. Si vous cherchez un expert comptable Paris 17, vous attendez en général deux choses : des tarifs clairs et un accompagnement réactif (rendez-vous rapide, réponses concrètes, suivi régulier). Dans cet article, vous trouverez des fourchettes de prix réalistes en 2025, les critères qui font varier […]
Un compte de résultat de restaurant, ça se lit comme un tableau de bord de rentabilité. En 2026, entre inflation, tensions sur la masse salariale, commissions des plateformes et énergie, savoir “où part l’argent” n’est plus une option : le compte de résultat (P&L) vous permet de mesurer la performance de votre établissement sur une […]
Maîtriser les charges d’un restaurant, c’est protéger sa marge. Si vous cherchez une liste complète des charges restaurant (frais fixes, variables, sociales, fiscales, “petites” dépenses du quotidien) et surtout comment les calculer pour piloter la rentabilité, vous êtes au bon endroit. En 2026, entre l’énergie, la masse salariale, les taxes locales et les obligations réglementaires, […]
Maîtriser vos charges patronales en restauration, c’est maîtriser votre marge. En 2026, le calcul des cotisations employeur en France reste un “assemblage” de plusieurs briques (Urssaf, assurance chômage, AGS, retraite complémentaire, etc.), avec une nouveauté majeure : la réforme des allègements généraux (réduction générale “unique”) applicable depuis janvier 2026. Ce guide vous explique quoi compter, […]
Le cash-flow est le nerf de la guerre d’un restaurant. Concrètement, il mesure votre capacité à encaisser plus (et plus vite) que vous ne décaissez, afin de payer salaires, fournisseurs, loyers, TVA et emprunts sans stress. Dans cet article, on vous donne un calcul simple (niveau “pilotage quotidien”), puis une lecture plus “financière” (CAF/BFR), et […]
Fixer le bon prix, c’est protéger votre marge. Si vous cherchez une méthode claire pour le calcul du prix de vente restaurant, l’objectif est toujours le même : partir de vos coûts réels (matières, pertes, emballages, main-d’œuvre), viser une marge cohérente avec votre modèle, puis convertir correctement en prix TTC (TVA, affichage, service compris). Dans […]
Un restaurant se pilote aussi au chiffre. Si vous recherchez un cabinet comptable à Paris 17, vous attendez généralement deux choses : de la proximité (réactivité, échanges simples) et une expertise métier (TVA restauration, paie HCR, suivi des ventes caisse / plateformes, marges, contrôle fiscal). Cet article vous détaille les services vraiment utiles pour un […]
Maîtriser votre point mort change la donne. Le point mort (souvent recherché comme break-even restaurant) correspond au moment où votre restaurant couvre exactement l’ensemble de ses charges : ni perte, ni bénéfice. Concrètement, on le calcule d’abord en seuil de rentabilité (un chiffre d’affaires HT à atteindre), puis on le traduit en nombre de jours […]
Maîtrisez votre bilan de restaurant. Vous cherchez un modèle Excel gratuit 2026 pour construire (ou vérifier) le bilan comptable d’un restaurant ? Vous êtes au bon endroit : ci-dessous, vous trouverez une structure prête à copier-coller dans Excel, une méthode pas à pas, et les points de contrôle spécifiques à la restauration (stock, caisse, dettes […]
Financer un restaurant en 2026 se joue autant sur “où chercher” que sur “quoi demander”. Si vous cherchez des aides financières pour restaurant (création, reprise, travaux, trésorerie, embauche), la bonne approche consiste à combiner dispositifs nationaux (Bpifrance, France Travail, Urssaf…), aides territoriales (Région, Département, commune, intercommunalité) et outils de négociation (garanties, médiations). Dans cet article, […]