Ces frais grignotent votre marge. Entre les frais bancaires (tenue de compte, commissions diverses) et les commissions sur paiements par carte (TPE, monétique, frais par transaction), il est facile de payer “sans s’en rendre compte”. Dans la restauration, où les volumes d’encaissements sont élevés et le panier parfois faible, un écart de quelques dixièmes de […]
La clôture de caisse ne s’improvise pas. Chaque soir, le ticket Z (ou « Z de caisse ») et quelques contrôles simples permettent de sécuriser votre chiffre d’affaires, de repérer rapidement les écarts (erreurs, oublis, annulations abusives) et de préparer une comptabilité fiable. Dans la restauration, où les encaissements sont multi-moyens (espèces, carte, titres-restaurant, plateformes, […]
Une remise mal paramétrée peut vous coûter plus cher que la promo elle-même. Remises immédiates sur l’addition, coupons, codes promo, offres “-50%”, bons cadeaux… En restauration, ces “bons plans” ont un double effet : ils modifient votre base de TVA et dégradent (ou sécurisent) votre marge selon la manière dont ils sont financés, saisis en […]
Un “offert” mal saisi, et vos chiffres ne veulent plus rien dire. Dans un restaurant, les pertes (casse, erreurs, DLC dépassées, retours…) et les offerts (geste commercial, invitation, dégustation…) sont inévitables. La vraie différence se joue ailleurs : dans la façon dont vous les enregistrez en caisse. Bien paramétrés, ces mouvements deviennent un outil de […]
Un inventaire bien fait, c’est un bilan plus juste. En restauration, l’inventaire de fin d’année (ou de fin d’exercice) sert à prouver l’existence de vos stocks, à les valoriser correctement et à sécuriser votre clôture comptable. Dans ce guide, Compta Resto vous partage une méthode simple, concrète et facilement reproductible, même avec une petite équipe. […]
Franchise en base de TVA en 2026 : c’est un vrai choix stratégique. Si vous êtes restaurateur (restaurant traditionnel, snack, food-truck, bar avec petite restauration, traiteur…), ce régime peut simplifier votre gestion… ou au contraire vous coûter cher si vous dépassez un seuil sans l’anticiper. Dans ce guide, Compta Resto fait le point sur les […]
Micro-BIC ou régime réel : le choix peut transformer la fiscalité de votre restaurant. Concrètement, tout se joue sur une question simple : êtes-vous mieux imposé sur un bénéfice “forfaitaire” (micro-BIC) ou sur votre résultat comptable réel (régime réel) ? Dans la restauration, où les charges (personnel, matières premières, loyer, énergie) pèsent lourd, la différence […]
La CFE est un impôt local incontournable pour la plupart des restaurants. En 2026, comprendre comment elle se calcule, quelles exonérations existent (quand elles sont possibles) et quelles échéances respecter vous aide à éviter les mauvaises surprises de trésorerie et à sécuriser vos déclarations. Ce guide pratique vous explique l’essentiel, avec des repères concrets adaptés […]
Une terrasse se paye. Le « droit de terrasse » correspond, dans la plupart des communes, à une redevance d’occupation du domaine public (souvent appelée droit de voirie) due quand vous installez tables, chaises, barrières, jardinières ou tout dispositif sur le trottoir, une place, ou parfois sur des emplacements de stationnement. Ce guide vous explique […]
La carte cadeau n’est pas (toujours) une vente. En restauration, vendre un bon cadeau, une carte cadeau ou un chèque-cadeau revient souvent à encaisser un montant avant d’avoir servi un repas. Résultat : la comptabilisation et la TVA dépendent du type de bon (bon à usage unique vs bon à usages multiples), et d’un point […]