Gestion des stocks restaurant : le guide 2025 pour réduire vos coûts, éviter les ruptures et sécuriser vos marges. Ici, vous trouverez une méthode étape par étape, des indicateurs clés, des outils concrets et des conseils d’expert pour piloter vos achats, vos inventaires et vos pertes avec rigueur, tout en restant conforme aux exigences sanitaires. […]
Conseils comptables restaurateurs débutants : l’essentiel pour démarrer sans faux pas. Vous ouvrez un restaurant et cherchez des repères concrets pour bien gérer vos chiffres, éviter les erreurs courantes et piloter votre rentabilité dès le premier mois ? Voici un guide pratique, étape par étape, pour structurer votre comptabilité, maîtriser la TVA, sécuriser votre trésorerie […]
Réduire charges fixes restaurant : voici les leviers concrets à activer en 2025. Dans un contexte de coûts élevés (énergie, loyers, assurances, logiciels), ce guide opérationnel détaille, poste par poste, comment alléger durablement vos dépenses récurrentes sans dégrader l’expérience client ni la qualité. Vous y trouverez un plan d’action 30-60-90 jours, des méthodes de calcul […]
Rentabilité restaurant Paris : voici comment cadrer vos ratios, loyers et charges pour 2025. Que vous lanciez un établissement ou cherchiez à doper vos marges, cette analyse opérationnelle vous donne les bons repères 2025 pour piloter un restaurant à Paris : ratios clés, loyer soutenable, postes de charges, méthodes de calcul (point mort, prime cost), […]
Gestion saisonnalité chiffre d’affaires restaurant : maîtrisez vos pics et creux pour sécuriser votre trésorerie. Si votre activité varie selon les saisons, la clé est d’anticiper : prévoir les flux de caisse, adapter l’offre et les coûts, et activer les bons leviers commerciaux aux bons moments. Voici une méthode concrète, appuyée d’exemples et d’outils pratiques, […]
Amortissement matériel cuisine : voici les durées et taux 2025 à appliquer, sans erreur. Vous cherchez comment amortir correctement vos équipements de restauration (four, chambre froide, hotte, plonge, mobilier) en 2025 ? Voici un guide pratique, avec durées d’usage, taux linéaires, cas particuliers CHR et exemples chiffrés pour bâtir un plan d’amortissement fiable et optimisé. […]
Déclarations sociales restauration : vos obligations et la DSN 2025 en pratique. Vous trouverez ici un guide clair pour sécuriser vos formalités sociales d’employeur dans la restauration (HCR), avec les échéances DSN, les cas fréquents (pourboires, extras, saisonniers) et des conseils concrets pour éviter les pénalités. Les restaurateurs doivent déposer chaque mois une DSN complète […]
Congés et masse salariale restauration : voici comment les maîtriser en 2025. Dans un secteur rythmé par les saisons, les plannings en coupure et les pics d’activité, bien gérer les congés tout en pilotant la masse salariale est clé pour protéger vos marges et rester conforme au droit du travail. Ce guide pratique réunit les […]
Gestion trésorerie restaurant : voici comment sécuriser votre cash en 2025. Ce guide pratique vous aide à structurer, prévoir et piloter les encaissements/décaissements de votre établissement, avec des méthodes concrètes, des indicateurs clés et des leviers d’optimisation adaptés à la restauration. Vous découvrirez comment bâtir un plan de trésorerie fiable (hebdo/mensuel), lisser la saisonnalité, gérer […]
Optimisation fiscale restaurant : les leviers concrets pour payer juste en 2025. Ce guide opérationnel vous montre comment réduire légalement vos impôts et charges en restauration, sécuriser votre TVA et structurer votre activité pour améliorer votre trésorerie, sans prendre de risques. La fiscalité d’un restaurant n’est pas une affaire de “trucs et astuces”, mais de […]