La création d’un business plan pour un restaurant est une étape cruciale pour la réussite de votre entreprise, celui-ci est le premier pas de votre projet de restaurant. Il est indispensable à la fois pour vous, futur chef d’entreprise, pour prendre du recul sur votre projet et analyser sa rentabilité mais aussi dans le but d’une éventuelle levée de fonds auprès des banques ou d’investisseurs particuliers pour démontrer l’intérêt financier d’y participer.

Vous pouvez le faire en autonomie ou déléguer sa conception à un expert-comptable. Choisir Compta Resto, l’expert-comptable des restaurateurs, est un atout de poids face aux banques et aux investisseurs, une preuve que vous vous appuyez sur un cabinet ayant des fortes connaissances dans le métier de la restauration.

Si vous décidez de débuter votre business plan seul, il reste recommandé de déléguer au moins la partie financière à un expert-comptable.

Voici un guide étape par étape pour vous aider à élaborer un business plan solide :

1 – Résumé exécutif :

Commencez par un résumé concis de votre concept de restaurant, de votre vision, de vos objectifs et de votre plan d’affaires. Cela devrait donner aux lecteurs une idée claire de ce à quoi s’attendre dans le reste du business plan.

2 – Présentation de l’entreprise :

Décrivez votre restaurant en détail, y compris son nom, son emplacement, sa taille, son style de cuisine, son public cible et son avantage concurrentiel.

3- Analyse du marché :

Effectuez une analyse approfondie du marché local, en identifiant la demande pour votre type de cuisine, la concurrence, les tendances actuelles du marché et les opportunités.

4 – Stratégie marketing :

Développez votre stratégie marketing, y compris la promotion en ligne et hors ligne, la publicité, les médias sociaux, les relations publiques et les événements spéciaux.

5 – Plan de gestion :

Présentez l’équipe de gestion et détaillez leur expérience et leurs compétences. Indiquez également les rôles et les responsabilités de chaque membre de l’équipe.

6 – Structure de l’entreprise :

Décrivez la structure légale de votre restaurant (SARL, SAS, etc.) et discutez de la propriété et de la gestion.

7 – Plan financier :

Cette section est cruciale, et il est de bon ton de la déléguer à un expert-comptable pour plus de crédibilité auprès des investisseurs. Elle doit inclure :

* Projections financières : prévisions de ventes, coûts, bénéfices, et flux de trésorerie sur plusieurs années.

* Sources de financement : comment vous prévoyez de financer votre restaurant (apports personnels, prêts, investisseurs, subventions, etc.).

* Analyse des coûts : détaillez les coûts de démarrage, les coûts d’exploitation mensuels et annuels, y compris les loyers, les salaires, les fournitures, etc.

* Budget marketing : prévoyez combien vous dépenserez pour la publicité et la promotion.

* Plan de remboursement de prêt : si vous empruntez de l’argent, expliquez comment vous prévoyez de rembourser les prêts.

* Calcul du seuil de rentabilité et de la CAF

8 – Plan opérationnel :

Décrivez les opérations quotidiennes de votre restaurant, y compris les heures d’ouverture, le personnel, la gestion des stocks, les fournisseurs et les processus de production.

9 – Analyse de risques :

Identifiez les risques potentiels liés à votre entreprise (par exemple, concurrence accrue, fluctuations de la demande, coûts inattendus) et discutez des stratégies pour les atténuer.

10 – Annexes :

Incluez toutes les informations supplémentaires pertinentes, telles que des CV de l’équipe, des brochures marketing, des études de marché, des contrats de location, etc.

Une fois que vous avez rédigé votre business plan, assurez-vous de le relire attentivement, de solliciter des avis extérieurs et de l’adapter au besoin. Il est également fortement conseillé de faire appel à un expert-comptable pour vous aider à affiner vos projections financières. Un business plan bien élaboré servira de feuille de route pour votre restaurant et aidera à convaincre les investisseurs potentiels ou les prêteurs de la viabilité de votre entreprise.

Compta Resto de par sa réputation d’expert-comptable spécialisé dans la restauration est l’interlocuteur qu’il vous faut !